Fredriks korvgryta
Idag har vi lagat Fredriks (Reinfeldt) korvgryta. Väldigt lättlagad och hyfsat gott. Kan tänka mig att den är väldigt bra om man har barn.
Fredriks korvgryta
2 msk smör
500 g potatis, tärnad
1 purjolök
500 g potatis, tärnad
1 purjolök
1/2 dl vatten
1 buljongtärning
1 burk krossade tomater
1 burk krossade tomater
1 burk vita bönor i tomatsås
1 falukorv i bitar
1 falukorv i bitar
Svartpeppar
Salt
Salt
1. Fräs purjolöken och potatisen
2. Häll på vatten och krossade tomater och smulad buljongtärning
3. Koka på svag värme i 10 min
4. Lägg i falukorv, koka 5 min
5. Häll i vita böner i tomatsås och värm upp
6. Salta och peppra
Pudrade citronrutor
Idag bakar jag pudrade citronrutor.
PUDRADE CITRONRUTOR, ca 20 st
Deg:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 g rumsvarmt smör
Ovanpå:
3 medelstora ägg
2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
rivet skal av en stor citron
5-6 msk pressad citronsaft
florsocker att sikta över
Mät upp mjöl, socker och vaniljsocker i en skål eller i en matberedare. Lägg i smöret i klickar och arbeta snabbt ihop degen. Degen ska inte vila. Platta med mjölade fingrar ut den i en fyrkantig form med löstagbar botten, ca 20x25 cm.
Förgrädda mitt i ugnen i 200°, 12-15 minuter.
Vispa under tiden ägg och socker rejält pösigt. Tillsätt vetemjöl, pressad citronsaft och rivet skal. Häll smeten i den förgräddade degformen och grädda i ytterligare 10 minuter. Citronkrämen är fortfarande lös när kakan tas ur ugnen, men det är så det ska vara. Pudra över florsocker med en tesil och låt sedan kakan kallna helt och hållet (gärna till dagen därpå). Lyft ur kakan ur sin form och skär rutor, ca 6 x 6 cm stora. Ät rutorna som de är eller servera med bär.
Deg:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 g rumsvarmt smör
Ovanpå:
3 medelstora ägg
2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
rivet skal av en stor citron
5-6 msk pressad citronsaft
florsocker att sikta över
Mät upp mjöl, socker och vaniljsocker i en skål eller i en matberedare. Lägg i smöret i klickar och arbeta snabbt ihop degen. Degen ska inte vila. Platta med mjölade fingrar ut den i en fyrkantig form med löstagbar botten, ca 20x25 cm.
Förgrädda mitt i ugnen i 200°, 12-15 minuter.
Vispa under tiden ägg och socker rejält pösigt. Tillsätt vetemjöl, pressad citronsaft och rivet skal. Häll smeten i den förgräddade degformen och grädda i ytterligare 10 minuter. Citronkrämen är fortfarande lös när kakan tas ur ugnen, men det är så det ska vara. Pudra över florsocker med en tesil och låt sedan kakan kallna helt och hållet (gärna till dagen därpå). Lyft ur kakan ur sin form och skär rutor, ca 6 x 6 cm stora. Ät rutorna som de är eller servera med bär.
Rotfruktsplättar med bacon
Igår hade vi akut hjärnsläpp vad gäller mat i affären, så vi bestämde oss för att testa ett av recept-tipsen som fanns i affären. Blev gott, men tyckte att det tog lite för lång tid och skapade lite för mkt disk för att vara vardagsmat.
Rotfruktsplättar med västerbottenost
2 morötter
2 palsternackor
1 bit rotselleri
3-4 dl överblivet potatismos
1,5 dl västerbottenost
3/4 dl majsstärkelse
2 ägg
Riv rotfukterna grovt på ett rivjärn
Blanda majsstärkelsen och äggen med potatismoset
Blanda i rotfrukterna och osten
Salta och peppra
Stek på medeltemperatur ca 3 min på varje sida
Servera med bacon och rårörda lingon
Rotfruktsplättar med västerbottenost
2 morötter
2 palsternackor
1 bit rotselleri
3-4 dl överblivet potatismos
1,5 dl västerbottenost
3/4 dl majsstärkelse
2 ägg
Riv rotfukterna grovt på ett rivjärn
Blanda majsstärkelsen och äggen med potatismoset
Blanda i rotfrukterna och osten
Salta och peppra
Stek på medeltemperatur ca 3 min på varje sida
Servera med bacon och rårörda lingon
