The road to success is always under construction

Igår hade vi akut hjärnsläpp vad gäller mat i affären, så vi bestämde oss för att testa ett av recept-tipsen som fanns i affären. Blev gott, men tyckte att det tog lite för lång tid och skapade lite för mkt disk för att vara vardagsmat.

Rotfruktsplättar med västerbottenost

2 morötter
2 palsternackor
1 bit rotselleri
3-4 dl överblivet potatismos
1,5 dl västerbottenost
3/4 dl majsstärkelse
2 ägg

Riv rotfukterna grovt på ett rivjärn
Blanda majsstärkelsen och äggen med potatismoset
Blanda i rotfrukterna och osten
Salta och peppra
Stek på medeltemperatur ca 3 min på varje sida
Servera med bacon och rårörda lingon